Servírovanie na drevenej doske a podnose: 6 tipov pre hostí
Pohostenie nemusí byť zložité. Často stačí pekne servírovanie na drevenej doske a na stole sa vytvorí atmosféra, ktorá hostí poteší. Drevo pôsobí prirodzene, hodí sa k syru, ovociu, pečivu aj k studeným mäsám. Podnos zase uľahčí prenášanie jedla a nápojov. Tu je 6 tipov, ako na to.
1. Vyberte dosku podľa počtu hostí
Pre dvoch ľudí vystačí menšia doska. Napríklad servírovacia doska z olivového dreva je dlhá 34 cm a zmestí sa na ňu syr, ovocie a pár oriešok. Ak čakáte väčšiu spoločnosť, hodí sa rustikálna servírovacia doska s dĺžkou 51 cm.
2. Naskladajte jedlo do skupín
Doska vyzerá lepšie, keď jedlo rozdelíte do skupín. Syry dajte na jednu stranu, ovocie na druhú a medzi ne vložte orechy alebo olivy. Medzery vyplňte kúskami pečiva alebo bylinkami.
3. Pridajte misky na dipy a omáčky
Dipy, med, olivy a orechy dajte do malých misiek. Dobre sa na to hodí miska z akáciového dreva s priemerom 16 cm alebo menšie misky z olivového dreva. Vďaka nim sa jedlo nepomieša a doska zostane prehľadná.
4. Na prenášanie použite podnos
Keď treba prinesť viac vecí naraz, ľahko sa zíde podnos. Bambusový podnos s úchopom má rozmery 38 × 25 cm. Ľahšia a menšia je bambusová tácka (33 × 22 cm) s vyvýšenými okrajmi, ktoré pomáhajú proti vyliatiu nápoja. Ak chcete väčší podnos s rúčkami, pozrite sa na hnedý podnos s rozmerom 40 × 28 cm.
5. Starajte sa o drevo
Aby sa do dreva nevsakovali šťavy a tuky, potrite ho z času na čas tenkou vrstvou oleja. Po použití dosku ručne umyte a hneď poutierajte. Detailné rady nájdete v článku Ako sa starať o drevenú dosku na krájanie.
6. Doplnky zvoľte s mierou
Menej je viac. Stačí pár bylinkových vetvičiek, čerstvé ovocie a pekný nožík. Doska je sama o sebe dekoráciou, takže ju netreba zaplniť. Viac nápadov nájdete v kategóriách dosky na krájanie a drevené podnosy.
Na záver
Pekne naservírované jedlo nie je otázkou drahého riadu. Stačí kvalitná doska, pár misiek a trochu fantázie. Ak vás zaujímajú aj ďalšie nápady, ako zútulniť kuchyňu, prečítajte si článok Ako zútulniť kuchyňu.
Najčastejšie otázky o servírovaní na doske
Koľko jedla pripraviť na osobu?
Ako predjedlo počítajte približne 100 až 150 g syra a údenín na osobu, k tomu ovocie, orechy a pečivo. Ak je doska hlavným jedlom, pridajte viac.
Dá sa na servírovaciu dosku krájať surové mäso?
Radšej nie. Na surové mäso použite samostatnú dosku, ktorú po použití hneď umyjete. Servírovaciu dosku nechajte len na hotové jedlo.
Ako dosku po hostine umyť?
Umyte ju ručne teplou vodou s troškou jemného saponátu, hneď poutierajte a nechajte uschnúť postavenú na hrane. Nenechávajte ju namočenú.
Aký podnos zvoliť na raňajky?
Najlepšie sa hodí podnos s rúčkami, aby sa dobre držal aj s plným riadom. Vyvýšené okraje zase pomáhajú, keď nesiete nápoje.
